간장 맛 가득한 갈비찜 레시피와 팁
1. 재료 소개 갈비용 소갈비 700g 간장 1컵 설탕 2큰술 맛술 2큰술 다진 마늘 1큰술 다진 생강 1작은술 물 1컵 2. 갈비찜 만드는 방법 재료 갈비 1kg, 간장 1컵, 물 2컵, 양파 1개, 마늘 5쪽, 대파 1대, 생강편 3개, 후춧가루 약간 단계 냄비에 물과 감칠맛을 낼 재료(양파, 마늘, 대파, 생강)를 넣어 육수를 우려낸다. 갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼준 뒤 그릇에 담고, 간장을 골고루 발라 30분 정도 재워준다. 육수가 끓기 시작하면 갈비를 넣고 소스가 충분히 덮일 때까지 끓인다. 저어가면서 끓이다가 중간중간 물을 조금씩 부어주면 갈비가 부드러워질 때까지 조리한다. 3. 갈비찜 양념 소스 레..
2024. 8. 28.