조리비결1 요리 요령 백서 - 전문가들이 추천하는 조리 비결 완벽 정리 1. 국내/해외 요리의 기본 국내 요리의 특징: 한식의 정수는 발효 식품과 장조리로, 강력한 맛과 풍부한 양념이 특징이다. 해외 요리의 특징: 이탈리아, 프랑스, 일본 등 각 나라의 요리는 각자의 향기롭고 독특한 특징을 지녔다. 조화로운 밸런스: 국내 요리에서는 고추장, 간장 등의 양념을 활용해 균형 있는 맛을 추구하며, 해외 요리에서는 허브와 양념의 조화를 중요시한다. 홈메이드 감성: 국내 요리에서는 가정에서 손수 만들어 먹는 정감 어린 맛에 집중하고, 해외 요리에서는 사랑이 담긴 대담한 창의력을 칭찬한다. 2. 재료 선택과 보관법 신선한 재료 선택: 요리를 할 때는 항상 신선한 재료를 선택해야 합니다. 재료 선택 시 색감, 향, 표면 상태 등을 꼼꼼히 살펴보세.. 2024. 6. 4. 이전 1 다음